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那是80年代末，飞机中国掀起了“出国淘金热”，不少人都奔赴大洋彼岸打拼。在张兰的一手打造下，餐生产过程阿兰酒店就变成了南方的竹林，新奇的装修和菜品相结合，让她的酒店迅速有了知名度，食客慕名而来，生意兴隆。

2006年，全程张兰耗资3亿打造了兰会所，全程虽然有利于打造俏江南“高端奢华”的品牌，但3亿已经是俏江南3年的净利润了，可以说几乎抽干了俏江南的现金流。除此之外，揭秘间赛张兰还得八面玲珑，多方应酬，“来的都是客，全凭嘴一张。”开餐馆，飞机从古至今是“江湖”行当。

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当然，揭秘间赛汪小菲还是一口咬定卖掉俏江南不是为了还债，揭秘间赛而是“中了CVC的圈套”，但不管原因如何，结果还是一样：张兰退出了俏江南的董事会和日常管理，离开了这个自己一手打造的餐饮帝国。

2009年，飞机张兰首次荣登胡润餐饮富豪榜第三名，飞机财富估值25亿元，到了2011年更是高达31亿元!引进资本却进退失措最后被迫放弃一切不少企业壮大之后，都会想着引进资本，但是张兰却没有这方面的想法，毕竟俏江南作为知名餐饮企业，稳定的单店业绩能提供稳定的现金流，没有更多的资金需求。因而UGC的呈现方式简直太适合不过，餐生产过程它足够接地气，恰好弥补了大多文案空洞、缺乏温度的不足。

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