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菜品丰富度不足雕爷牛腩只有四道主菜，定持消费者到店用餐不出一个礼拜便可吃个遍，定持随着近年来消费升级和生活品质的提高，大多数消费者开始求新求变，然而消费者在吃遍所有菜品以后很难有再去吃的动力。刚过去的2月份，股过湖南57度湘餐饮集团旗下的全国连锁餐厅水货，虽然杭州店还开着，但全国其他城市部分门店已悄悄关掉。

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再往前推，股过元老级的餐饮网红，比如黄太吉、雕爷牛腩更是泯然众人。

但做生意终究要回归到商业本质，看决餐饮消费本质上是为了口腹之欲，看决网红餐厅骨子里仍是传统餐饮，“漂亮的外衣”确实能吸引顾客第一次消费，但不能指望用来满足顾客第二次、第三次的口腹之欲。就连我被骚扰后，定持来接我并送我回家的都是一个当天正好来和我谈工作的合作伙伴。

我已经被人骗、股过被人坑、被人欺负的过很多次了：一个做互联网金融的创业者让我们平台采访他，价格都谈好了，但是没有签合同。为了留下她，看决我说她可以有弹性上班时间甚至在家办公、看决公司可以报销她的上下班打车费、她如果觉得工作量太大我可以把她的工作分给兼职员工来做。

于是，定持我又回到了孤军奋战的状态……最近发生的这一连串事情都让我意识到：我原来是如此的孤独。”但最后，股过我还是只有我自己。